1、油烟管道清洗方法一：人工进入

这种方法适用于长度大于40cm的平行烟道，需要通过人工钻孔进行清理。这种方法劳动强度相对较大，应注意通风和低压照明设备。

2、油烟管清洗方法二：拆卸解体

当无法手动进入油烟管时，可采用解体方式。这种方法是最彻底的清洗方法，但施工难度较大，需要大量劳动力，成本较高。根据烟道的实际情况，技术人员首先计算出拆卸的距离差，然后在两侧延伸清洗。

3、油烟管道清洗方法三：开孔

这种方法相对简单，成本较低。要求技术人员首先测量孔之间的距离、孔的位置、孔的尺寸和孔的数量，然后通过这些孔清洁油烟管，然后密封每个孔。当手动和拆卸方法无法清洁时，使用打开方法。

4、油烟管道清洗方法四：机器设备清洗

该方法适用于不能手动进入、拆卸不方便、油污少的油烟管道。清洗周期短。该方法难度小，操作简便，工作量小，成本低。在管路中喷洒清洗剂使油液软化，然后用电动软轴刷洗。

5、油烟管清洗方法五：空降

该方法主要适用于50厘米以上垂直油烟管的清洗。管子的上切和下切首先由技术人员拆卸，他们用安全绳自上而下清理烟道内的污垢。这种方法危险性大，技术要求高，成本高，但清洗效果好。

清洗的必要性：

烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化后形成油、炭或油腻的胶状物。这三种物质很容易引起火灾。如果不经常清洗，油会沿着引擎盖自然堆积回流，这不仅会影响餐饮质量，还会损害酒店的声誉。同时，烟道内极易寄生啮齿动物和蟑螂，不符合卫生标准。油腻的胶状物长期附着在金属表面，会腐蚀金属材料，缩短烟道的使用寿命。因此，定期清理油烟是必要的。

1、清洗工具：

高压水枪、烧碱、电钻、帽顶枪、帽顶、手套、钢丝球、铁锹、长铲、线轴、木板、钳子、螺丝刀、工作服、水鞋。

2、清洗内容：

清洗内容包括机罩表面、罩内灯罩、输水系统、消防网、油烟管清洗、油烟净化器清洁、风机清洁、环保网清洁、风机排气口清洁、表面清洁在炉子上。清洗的关键部分是通过排气口与通风柜同步平行的烟道。